Hoje dia de comer rabada, mais uma vez, mas hoje nada de comida gourmetizada, algo bem mais brasileiro, simples, muito bem feita e com ótimos acompanhamentos, o que garantiu uma bela experiência. A apresentação do prato é bem interessante, porções doe todos ingredientes de forma equilibrada, tirando o agrião, tudo parece ficar bem dividido no prato e o feijão numa cumbuca a parte, mas o que mais chama a atenção é a polenta cremosa, que tem uma cor muito abóbora, e nem lembra realmente uma polenta, pareceu um creme bem estranho e feio. A degustação começou justamente pela polenta, que estava bem cremosa e com o sabor bem intenso, se estava feia na aparência, se mostrou bem saborosa. O purê foi no mesmo estilo, foram que estava bem mais agradável de ver, algo bem cremoso e intenso, sem nenhuma firula pra tirar o sabor das batatas, o que garantiu um bom sabor. O arroz é bem simples e bem solto, uma base boa que acompanha bem com qualquer outro ingrediente do prato, bem agradável. O feijão vem com um caldo bem ralo, algo que quase nunca me agrada, o sabor estava bem forte no tempero, principalmente do coentro, e com pedacinhos de calabresa deixou tudo muito bem temperado, até deixando o sabor do feijão si em segundo plano, tudo bem macio e gostoso. A rabada em si estava muito bem feita, muito bem cozida, deixou a carne bem macia e que se soltava fácil dos ossos, algo que deixou a experiência bem agradável, o sabor é forte e bem temperado, um molho simples, sem muita quantidade, nada pra chamar atenção, algo bom, bem saboroso e fácil de degustar, o principal sendo o principal. E por fim o agrião, algo que não curto, e veio de uma forma bem simples, nada de mistura ou coisa do tipo. A mistura de sabores é muito boa, a boa combinação de purê, polenta e rabada traz sabores fortes e pesados, com uma boa intensidade pra saborear bem o prato, o que garante boa experiência, o arroz e feijão também são muito bons, mas acabam sendo bons coadjuvantes. No geral, um prato muito bem feito, com uma boa combinação de ingredientes que garante um sabor forte e bem saborosos, nada no prato tem algum sabor fora da reta, apenas eu que não curto agrião acabei não curtindo ele ali, e o visual realmente é algo um pouco estranho, principalmente pela polenta abóbora.

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