Hoje dia de experimentar uma pizza com um ingrediente bem diferente e com um certo receio de ser uma mera enganação para chamar a atenção, mas se provou realmente diferente e saborosa, mesmo não tendo muitos ingredientes como um todo. A aparência é simples, apesar de não ter mussarela, a crosta de parmesão cobre bem a pizza, deixando partes de a linguiça aparecer, e apesar de ser só isso, é um tanto agradável. No sabor a pizza se mostra bem intensa. A linguiça tem um sabor intenso e condimentado, uma carne interessante que foge bem dos sabores de linguiça mais conhecido, mesmo que haja certa desconfiança de ser mesmo de javali, é aqui no sabor que a situação muda, o sabor é diferente e se faz mostrar que é de uma carne que não é bovina ou suína, um ótimo diferencial, que percorre toda a experiência e mesmo com um queijo que geralmente tem uma boa intensidade, aqui fica totalmente em segundo plano, a linguiça é o principal e se mostra perfeita para uma pizza. O queijo é bem distribuído, e como diz na descrição, é uma crosta, não vem derretido, e é bem crocante. O sabor é levemente suave por isso, e como a linguiça é bem intensa, acaba parecendo um queijo com um pouco menos de sabor, servindo bem mais como um acompanhamento do que um complemento. A massa é crocante nas bordas e bem fina na pizza como um todo, não atrapalha a degustação e nem no sabor. O molho de tomate é bem simples, apesar de vir até pedacinhos de tomates, não influencia em quase nada, somente deixa a pizza um tanto mais úmido. No geral, uma pizza muito saborosa, com ingredientes intensos, pesados e que garante uma experiência bem diferente para uma pizza que parecia ter somente queijo e linguiça, aqui a parte gourmet ganhou ares de uma boa sofisticação gastronômica a um preço bem aceitável.
Pizza de Linguiça de Javali (Molho de tomate, Linguiça de Javali TEMRA®, crosta de parmesão e azeitonas pretas) - R$50,00
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