Hoje dia de comer muita batata, e de uma das formas que mais aprecio, uma batata suíça muito boa, de um lugar que mais parecia um fast-food de batatas. A apresentação da batata é bem simples, com um tamanho bom e sem estar muito corada, chamou um pouco mais atenção pelo recheio que parece ter estufado um pouco do que pela batata em si. Partindo a batata ao meio, revela-se algo muito mais animador e muito mais bonito, uma quantidade muito boa de recheio, com uma boa coloração, principalmente pelo roxo das azeitonas, que vem em uma quantidade bem alta. A degustação se mostrou bem agradável, e com uma característica que o visual demonstrou com certa força. A batata em si serve bastante como uma base para o recheio, com um sabor simples e sem ficar atenuado por nenhum tempero, agrada justamente por dar espaço para qualquer recheio, e mesmo sozinha agrada bem no sabor. O recheio é bem puxado para as azeitonas pretas, que tem um sabor bem intenso, e bem interessante, é o sabor que mais cobre a batata durante a degustação. Apesar de ser um sabor bom, também se transforma em um defeito, pois cobre inclusive o sabor do bacalhau, que apesar de vir numa boa quantidade, é bem menor do que o da azeitona, algo que faz a batata deixar de ser de bacalhau para ser de azeitona. O sabor do bacalhau até é muito bom onde dá para se sentir bem, algo intenso e muito bem temperado, onde dá para sentir bem o sabor do bacalhau com alguns temperos e azeite. O pimentão é um tempero simples e até que cai bem, algo que não rouba sabores, e dá um saborzinho a mais, mesmo dentro de sabores bem intensos, ainda é possível ver que faz diferença. Na mistura de sabores, muito sabor de azeitona, com um pouco de bacalhau e tempero de pimentão numa base de batata, algo bom, mas que poderia ser mais equilibrado diminuindo um pouco a quantidade de azeitona, que contaminou um pouco demais a batata como um todo. No geral, uma batata que se apresenta bem, com uma certa beleza e recheio chamativo, com um bom sabor, mas muito puxado para a azeitona, deixando de lado o seu principal, que faz uma certa falta nesse desequilíbrio de sabores, mesmo assim é bem recomendado pelo todo.
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